DIE PERSONEN

Die Arbeit als Leidenschaft

Eine tiefgreifende Kenntnis des Gebietes und eine hohe Professionalität bilden den Pluspunkt des Teams Sonnino, welches immer das Ziel der Exzellenz vor Augen hat. Samuele Mammoli ist technischer Direktor des Betriebs und Sommelier Ais. Der Betrieb wird auch vom Önologen Stefano Chioccioli beraten. Außer der Arbeit in den Weinbergen und im Keller, animiert das Personal auch die Saison des Schlosses mit Weinproben, geführten Besichtigungen, abendlichen Kulturveranstaltungen und anderen Events. Ein Team professioneller Köchinnen kümmert sich um das Menü des Restaurant Sonnino; dabei handelt es sich um typische, aber einzigartige Gerichte, biologisch und mit „Null Km“.